Bouillon détox et vitalité – Butternut, curcuma et gingembre

Butternut

Qui a dit que le bouillon était austère ? Pour votre détox de début d’année, un petit bouillon sympa, facile à faire. Avec celui-ci, vous retrouverez de l’énergie pour combattre ce qu’il reste de l’hiver !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients :

  • 1 l d’eau
  • 1 c.s. de poudre de curcuma
  • 1 c.c. de bouillon de légumes bio
  • 1 petite courge butternut
  • 3 lamelles de gingembre

Découper la courge en morceaux.

Faire mijoter tous les ingrédients à feu doux pendant 30 minutes sauf le curcuma que l’on rajoute en fin de cuisson.

Pour varier, vous pouvez remplacer la butternut par des carottes. Ou réserver la courge pour en faire une purée au lait de coco, très digeste et surtout très bonne !

Mais pourquoi la butternut ?

Pleine de rétinol, de bêta-carotène et de bêta-crypotxanthine, c’est une source de vitamine A. Plus concrètement, c’est une courge aux pouvoirs antioxydants, bonne pour la peau et efficace contre les infections. Pas mal non ?

Et vous, quel est votre légume préféré pour vos bouillons et autres soupes ? Partagez vos recettes et astuces en commentaires !

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